菜品餐系
養老膳食滋養餐系:在提供傳統餐品外,還特別增設了包括藥膳、養生等特色餐譜,是針對滋補膳食需求的特制餐品系列; 宴會及自助餐系: 針對展會、新聞發布會、政府機關等領域的高檔宴會、自助、生日、冷餐會等制定餐品系列; 團體膳食零點餐系:根據寫字樓、學校、食堂等團體用餐領域,提供量身定制且多樣的團膳餐品,中西餐品一應俱全餐系; 世界各地風味餐系:針對商場、大型購物中心、商業領域人群流動性大且復雜的特征,制定了世界各地多樣性風味的餐品系列; | ![]() |
商務餐
在商務餐方面擁有非常大的優勢,強大的人員配置,新時代的運營方式,完善的流程把控,讓整個配餐流程,締造新的配餐標準。 |
固定餐
提前報餐,一般是企業對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)或提供工作餐的條件下產生。 適用于:大多數企業以工作餐形式為員工提供生產生活保障,員工相對穩定的企業。 優點:做好充分的備餐,不會造成份量不足或浪費現象,員工能吃飽,伙食有保證,就餐速度快,伙食品質有保障。 缺點:固于傳統,給經營方便的同時,菜品單一花樣較少,相對其他方式缺乏靈活性。 | ![]() |
自由選餐
員工自由選擇,經營者自負盈虧,消費者在飯堂用餐前,可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費;食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等 適用于:用餐人數較多(500人以上)的大中型企業、學校食堂寫字樓 優點:根據個人愛好所定,菜品多樣式,消費更自由。 缺點:物料過于昂貴,接近快餐形式,無保障營業額,承包商難以策劃品種的推出以及份量的控制,易造成浪費,雨天還容易出現多數人選擇在飯堂就餐,造成飯菜不夠,員工情緒不滿。 |
自助餐
較自由餐更高一層,采用酒店自選供餐模式,提前預備好所供應飯菜,有就餐者自由選擇,一般價位在12-30元/人。 適用于:外資,金融,個體商戶,高薪企業層次客戶 優點:個性服務,自主選擇,隨意添加,不限量供應,豐富多樣。缺點:人員設施資費過高,只針對個性消費,浪費會較大,遇到高峰期可能存在排隊較長 | ![]() |
圍桌餐
所有就餐人員做菜坐圍桌的方式用餐,規定人數及消費額,提供幾葷幾素 適用于:福利待遇比較好的企業、單位或就餐相對穩定的企業 優點為:此方式可以為員工提供一個溝通交流的優勢,相對套餐自助餐而言,性價比較高,浪費也較少。 缺點:此種方式要求服務效率較高,就餐高峰期環境衛生難以達到良好狀態。 |